L'assenzio (L'absinthe o Dans un café) è un dipinto a olio su tela di 92×68 cm realizzato tra il 1875 ed il 1876 dal pittore francese Edgar Degas. È conservato nel Museo d'Orsay di Parigi.
La tela, che era originariamente intitolata In un caffè, fu esposta alla seconda mostra degli impressionisti (1876).
